Сырье хлебопекарного производства

• Пшеничная и ржаная мука
• Кукурузная и соевая мука
• Пшеничная мука
• Мука с пониженными хлебопекарными свойствами
• Хлебопекарные дрожжи
• Прессованные дрожжи (по ГОСТ 171-69)
• Дрожжевой концентрат (дрожжевое молоко)
• Поваренная соль
• Сахар-песок и сахар-рафинад
• Крахмал
• Картофельный и кукурузный крахмал
• Крахмальная патока
• Рафинадная и мальтозная патока
• Натуральный мед
• Жиры
• Молоко
• Сгущенное молоко
• Сухое молоко
• Сливки
• Творог
• Молочная сыворотка
• Пахта
• Зерновые продукты
• Плодово-ягодное повидло
• Варенье
• Цукаты и изюм
• Орехи
• Пищевые кислоты
• Пряности
• Желирующие вещества
• Пищевые красители
• Прочие виды сырья
• Хранение сырья на производстве